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  国内産の牛すじのお肉のたっぷり付いたところを使っています だから スープがおいしいんです。  牛すじのスープだけで作ったこだわりのカレーです。 コトコトじっくり煮込んでおいしく仕上がってます。 基本 少し辛めのカレーです。 甘口カレーも牛すじスープでじっくり煮込んであります。 辛いのが苦手な方は甘口をどうぞ！  カレーとねぎの相性がバっちりいろんなトッピングがある中 白ネギにこだわります。  自家製ゆずを丹念に手搾り。 自家製ゆずが無くなったら終了です。  牛すじバーガーのつくだ煮は牛すじカレーのお肉とおんなじお肉を さらに甘辛く煮込んで佃煮に仕上げています。 牛すじバーガーのおいしさの要です！。  当店のお水は ミネラル水にカットレモンを入れたレモン水をお出ししています。 まれに レモンの果肉が入ってることがございます。 苦手な方は お申し出ください。   なるべく使い捨てのないように。 お手拭きは 綿素材の布を使っています。  森林を守れ！ 当店では成長の早い竹製パルプのナプキンを使用しています。  当店の柱は島根県柿木村よりはるばるやってきました。 こだわりの大工さん※による ポストアンドビーム工法で建てられています。 ログハウスのいいところと日本古来の建築方法の良いところを併せ持った工法と言われています。 大工さんの手間は無視して、オーナのわがままを存分に取り入れていただきました。 内装にもこだわって、「アメリカンチック」「古き良き時代」「派手すぎない」「懐かしい」「ワクワクする」「キレイすぎない」 などなど （笑） いろんな「大好き」を詰め込みました。 ※大工屋CHIKA / 山口県山口市仁保下郷2268 アメリカの古いナンバープレート 古い電気器具 1950年代のタイプライター 1960年代の電化製品 1970年代のグッズ コカコーラグッズ 懐かしいレコード 古いかぎ 古い窓 GIジョー 懐かしのポスターなど 店内に展示してあります。（一部販売商品も有。）  音楽ってお店の雰囲気がすごく表れると思います。 当店は 基本 「オールデーズ」 その日の気分、イベントによって違う音楽も流れてるかも！  もともと 雑貨屋さんから生まれた「With Weed」です。 雑貨は大好き。 でも 好きなものが偏りすぎて・・（笑） お店には「店長の作ったもの」、「こだわったもの」しかなくなっちゃいました。 好きすぎて売りたくなくなっちゃうんで 困ります。 |